Cuisine italienne d'excellence

De Lyon à l’Irlande, de l’Espagne aux rives du lac d’Aix-les-Bains, Paolo a affûté sa technique aux côtés des meilleurs.

Chaque escale a laissé une empreinte, chaque expérience a nourri son savoir-faire, lui permettant de créer une cuisine qui relie les terroirs italiens aux techniques du monde entier. Aujourd’hui, Paolo Salvati compose des plats où l’authenticité des saveurs de l’Italie rencontre l’exigence et la sophistication acquises au fil de son parcours.

Il a plongé dans l’excellence d’établissements tels que le restaurant étoilé Michelin "Tetedoie" à Lyon, pratiqué l’art de la cuisine généreuse au Mama Shelter, perfectionné son savoir-faire au Bellagio Ristorante en Irlande, à A Modo Mio à Aix-les-Bains, ou encore dans les prestigieuses tables de Málaga.

Paolo orchestre un instant suspendu, une parenthèse hors du temps où les sens s’éveillent et les souvenirs se créent.

Que ce soit pour un mariage d’exception ou un évènement privé, il apporte bien plus qu’un simple savoir-faire culinaire : il invite à un voyage, où chaque bouchée est une émotion, chaque assiette un souvenir, et chaque instant un émerveillement.